第五百六十八章 改造小丫头 (第3/3页)
便，张爷那边也把清洗好的白色的后塑料布铺到了那水井的旁边，然后，俩人又搞了几个塑料大桶，等会摘下来葡萄后，就地塑料大桶里清洗，张伟又把那从张怀义家借来的酵缸推到了井水边上，等会清洗的葡萄粒子可以直接放到里面，进行酵了。
葡萄酒酵，不同于张伟酿造的果仙酿，采取全封闭的闭合式酵，而且，张伟那酵器皿是沙漠彩石，坚硬无比，就算那浆果酵滋生了大量的气体，也一定不会冲破那坚硬的沙漠彩石的，况且，张伟当初用年的高粱陈酿放置了千年的人参进行催促酵，也就是说那瓶子年的陈酿，就是酵用的酒曲。
所以，张伟那酵可以完全封闭的情况下，进行，而且，也没有人现那种方法的合理与不合理，如此，才让张伟制造出来了凡间相当于顶级存的果酒，但是，如果现实的世界，就算是同样的原料，没有张伟那些设施存的情况下，也一定制造不出来如此美味的果酒的。
凡间酿造葡萄酒，所用的酵器皿，也多为石质的缸或者玻璃制品，塑料制品，甚至没有绣的不锈钢制品也可以，其他的易氧化的比如，吕，铁制品，一是葡萄浆汁酵的时候，容易产生化学反应，另外一个是，如果一旦生反应，就会影响整缸葡萄酒的味道的。
而且，酵的过程之，也需要排除大量的废弃，和吸收一定量的氧气，进行有氧酵的，所以，凡间做葡萄酒，所需要的酵器皿并不是封闭的。
特别是制造红葡萄酒，酵的时候，还需要不时的搅动一下酵缸里的浆汁，一是使浆汁能够很好的酵，完全的酵，另外一个就是使漂浮上层的紫色葡萄皮能够沉浸下去，使将来的酵完成的原浆酒能够很好的上色。
酿造葡萄酒，除了上等的葡萄，酵缸，酒曲却是根据个人情况，可有也可无，但是，另外一种原料却是必须要有的，那就是白糖，或者冰糖。。。。