第四百二十八章米酒 (第3/3页)
触的人都能喝上两三碗。
不过，酒量不好的人喝上两三碗一定会晕的，可米酒就是有这个好处，就是晕也只是短暂的一会，并且还不会上头。
当然，由于一次做的米酒不少，所以，也不可能一次就喝完，所以，随着放置的时间也长，醪糟酵出来的酒精越多，这米酒是越喝数越高，不过，一般情况下做一次也就是喝个两三天就可以了，就这间还有可能要兑一次水才行。不然的话，时间长了，浸泡水的醪糟酵到一定的程就会坏了。
当然，如果想要经常喝，而且还怕麻烦的话，那就是把米酒和醪糟分开，米酒单独装起来封闭，这样就能长期喝了，而且还能用这些米酒勾兑葡萄酒一类的果酒，那味道将是加的美味，张伟今年来张哇村的时候第一次喝的米酒就是张爷自己酿造的米酒，然后勾兑的自己酿造的葡萄酒，味道就很不错，张伟喝了也不少。
至于今年夏天，张爷闲暇的时候也做过一两次，反正那酒曲制作起来也方便，基本上就是醪糟制作的，张哇村几乎是家家每年都会制作上几个曲团子用来酿米酒。
当然，如果没有酒曲，那酿米酒的时候就要用白酒去点了，不过，用白酒点的米酒比酒曲酵的米酒味道上要差上一个档次。
想到了米酒，张伟又想到了后院里那屋顶上的山葡萄，手指头肚大的山葡萄大部分已经成紫色，各个如同紫水晶一般，看的人都想揪几个尝尝味道，不过，这些山葡萄就算已经红的紫了，除了酿酒，估计喜欢吃的人也不多。
那是因为这些山葡萄实是太酸了。所以，张爷就说过，这些酸葡萄酿酒的话，味道一定好。
山葡萄酿造的酒也是酒，而张伟酿造的果仙酿也是果酒，张伟琢磨着是不是然张爷给再酿上一次的米酒，然后自己勾兑点果仙酿，或者搞点葡萄酒勾兑，毕竟，葡萄酒虽然是果酒，但是他的味道和风格绝对和果仙酿是两种酒，而且，天庭的时候，酒仙杜康就曾经说过，葡萄酿造的酒，自成一系，味道佳，是为上品。