第五百六十七章 蝇营狗苟 (第2/3页)
葡萄挂葡萄藤下，如果要用手撇葡萄蒂的话，必须要看清楚，这是个麻烦，而如果有剪刀的话，只要摸到葡萄蒂，“喀嚓”一下子，那葡萄酒很容易轻松的给摘了下来。所以，摘葡萄，剪刀是必备的工具。
至于框子，用什么框子到是无所谓，但是有一个必须要记住，框子内一定要平坦，框子壁不可有棱角，葡萄皮薄而且软，入托有棱角或者细刺儿的话，葡萄一被疙破皮或者被刺儿刺破一个就坏一个。
主要的一个就是，别看吃葡萄的时候要把葡萄一个一个的摘下来吃，可是，早摘下来的葡萄和现从葡萄蒂上摘下来的葡萄，那绝对是两个味道。
葡萄粒子只要离开葡萄串，一个小时不用，就会少了几分的香甜，多了几分的酸味，所以，找框子也一定要找个毛皮干净的框子才可以。
至于梯子，现一般葡萄园里的葡萄到是不需要，那葡萄架高也不过一米多点，就算摘高处的葡萄，成年人还都要弓腰，可是，张伟的这葡萄很大一部分都屋脊上长着，张爷是老胳膊老腿的，自然不能如同小珂珂一样跟个瘦猴子一样爬屋顶，而且，从地下爬到屋脊上的过的这一部分，还有很多葡萄，不踩梯子的话，根本就够不到，所以，这个梯子是必须准备的。
张伟把东西整理齐全，有按照张爷说的，框子的内层衬上一层帆布，罩住框子里的竹刺儿，这个框子装满应该可以装上四五十斤的葡萄。
然后又水井的旁边清理出来一大块地面，等会摘的葡萄，需要酿酒的都要这里清洗一下才可以。
根据张爷的解说，酿造葡萄酒，第一条就是要选对葡萄的品种，适合酿造的品种才能酿造出好的葡萄来，而这种紫色的山葡萄，就是佳的酿造品种，不论口感，还是酸甜，甚至还带着淡淡的香味，这种葡萄含有酸糖量大，到时候能够酵出来的酒醇也将是醇上乘的酒醇。
还有另外一个需要注意的是，清晰葡萄的时候，一定要用用上乘的井水，泉水。
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