第四百六十一章猪泡 (第2/3页)
能流口水。
如果一个大猪蹄的角质装满了猪油脂，足够一个小孩玩上几天的了，而且，这个灯还不烫手，那些猪油脂化开后就被灯芯吸收，根本就不会出现灯油外洒的情况。
其实，小孩子们爱玩的东西一个是水，另一个就是火了，这也是每当杀猪的时候，杀猪的旁边都会围绕上一圈的小孩的原因。不过，鉴于安全性，这个猪油灯也只能大人的监视下才可以点燃玩耍的，小孩子玩是可以，如果一不小心引燃的火那就不是小事了。
除掉了猪油，还有猪肚子里的猪泡也是小孩子们的一个喜爱的玩具。
当褪掉猪毛的白花花的大肥猪抬到那个干净的案板上的时候，这个时候张屠手里提着一把切肉刀，然后用另一手充满了气泡的猪肚皮上拍几下，后他执刀从放血口一划而下，只听刺啦一下，然后噗嗤一声，满肚子的废气被张屠一刀给放了出来，而张屠这一刀也丝毫不差的把整个猪腹部给刨开了，当然，肋骨胸腔那里还是需要砍骨刀的。
从开始给猪刮毛到这个时候张屠一刀花开猪腹，给猪吹气的作用就显露出来了。
猪吹满气以后，整个猪皮都被崩的紧紧的，而刮毛的时候，开水一烫，再加上猪皮被气顶起，你用刮刀使劲的时候因为充气的原因致使刀不下陷，而刀刃能够好的使力，这样，能起到清理一些细小猪毛的作用。而开膛刨腹的时候因为整个猪腹部都是被气充起来的，而猪的内脏却因为猪是仰面躺下，全部都到了猪的后背上，张屠一刀划下，虽然能够轻易花开猪腹部，却不能碰到猪的内脏。
这样，不但保持了猪内脏的完整性，而且，还保持了猪肉不被猪内脏里的脏东西所污染。
如果一不小心化破了猪肝心肺的话，这还没有什么大的影响，可是，如果划到了猪肠子，那肠子里未消化的脏东西撒了一猪肚子，不但看着恶心，而且清洗起来也不容易，整个猪身上油腻腻的，而且那猪内脏的东西包含了大量的臧气，时间一长，连肉上都容易沾染了臧气。
所以，这个开膛刨腹是杀猪环节的至关重要
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