第九十五章 一夜空房比一辆车贵 (第2/3页)
第二天被验算的房。
下午，检测机构完成第二轮。问题集中在冷酱制作和冷却记录，同批供应原料未见共同异常；厨房完成清洁、人员培训和流程核验后可以恢复，冷菜量暂按原产能六成，连续七日记录无空白再上调。报告全文涉及客人隐私部分遮去，检测方法和结论不遮。
我们请取消团队的采购代表来现场看，不请记者排队拍开放厨房。愿来的共有七家。代表穿帽、鞋套，从观察线看收货、冷库、备餐与留样，不进入正在生产区域。厨师不背一段统一说辞，食品负责人按表回答。有人看完仍取消，有三家把宴会延期而非转走。
一名采购问，川老板是否亲自保证以后不出问题。
“我保证不了永远不出。”我回答他，“我能让温度、批次和谁放行有记录；再出问题，先封哪一项、谁付费用也写清。你若要一句绝不出事，我不能签。”
对方没有因诚实便立刻感动。他把合同带回公司，第二天才确认保留二十桌。信任恢复不是一句话赢回来，只是对方愿意再花一天核。
厨房需要增加一台快速冷却设备和改冷库通道。三家报价从十二万到十九万，最高一款进口、交付需六周，最低本地设备能两周到却容量小。许盛仍在调查，不能像过去由设备部一人拍板。酒店工程、食品负责人、采购与外部顾问按实际宴会量核，选中间方案十五万余元，另用现有冷库改动三万。
资金从哪里出，决定这是不是又一次借事故买新设备。
青川酒店原计划年末更换大堂两组灯、补一套婚宴背景和更新管理层休息室，合计二十多万。灯能用，背景可租，休息室没有影响客人。项目公司将三项延后，钱转厨房。没有从岚桥、车站酒店或供应商赔偿里拿。
赵坤认为大堂灯旧会影响婚宴价格。我问他一盆冷酱和两组新灯，哪个更影响明年订桌。他不再坚持。装修商按合同可延期，不让对方白备料；已订但未生产部分退，实际设计费照付。
这是大佬的“标配”里外面最少看见的一层。车、套房、会客间和好衬衫让人一眼知道有钱；冷却设备、备用油商、两个月工资保护和愿意付空房退款，才决定酒店能不能在一次事故后不垮。它们拍在照片里都不好看，价格却不低。
中午，范德隆从南边打来电话。
他就是九月接走S350订单的临江酒店老板。那辆车已经在十月前交付，赶上三场婚宴。范德隆没有因我转车便欠人情，照合同拿到排期、照价格付款。如今他听说青川有两场年末宴会想改日期，自己的酒店二十八、二十九日有空档，可以承接；场地与餐饮按正常报价，青川若转客户，只收真实协调费，不给暗返。
我让周萍把两场主家资料在取得同意后转，不直接把客人名单发过去。一场坚持澜城不去外地，另一场愿看范德隆酒店。我们下午坐Innova去，没有用酒店礼宾车。盛勇开了三个多小时，同行只有宴会经理和客户代表。
范德隆的S350停在临江酒店门口，黑色车身擦得很亮，后排正接一对婚礼新人。它没有因为不进白鹭便失去价值，也没有证明我穷。车在更需要它、能用婚宴现金流覆盖的酒店工作，比停在青川后院等我坐更像资产。
客户代表看场时，范德隆没有提我曾急着退车。他展示宴会厅、厨房、客房与接送，不让S350单独决定。主家最后签二十九日，原青川定金全额转为新合同，差价由主家确认；青川不赚场地差，只收已经发生的策划工作费，并协助宾客交通。酒
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