第18章 包饺子 (第2/3页)
土都抖落干净了才往篮子里放。她挖着挖着，忽然想起小时候，她娘也带她挖过荠菜。
那时候她娘还在。
她娘拉着她的手，指着地上的野菜告诉她，这个是荠菜，这个是蒲公英，这个是马齿苋。她娘说，认得了这些，往后饿不着。
她蹲在那儿，眨了眨眼，把那画面压回心底。
挖了半个时辰，几个人的篮子都满了。李大郎看看天色，招呼一声：“差不多了，走吧，回家！”
几个孩子背着篮子往回走。
李小妹跑在最前头，一边跑一边喊：“娘！我们挖了好多荠菜！”
李家院子里，张桂花已经忙活开了。
她从河里打了两桶水，倒进大木盆里。几个孩子把荠菜倒进去，一棵一棵地洗。
荠菜洗干净，捞出来沥水。
张桂花去灶房里，把那块肉割了两斤下来。
那肉是周屠户送的，一直冻在水缸里，肥瘦相间，五花三层，油汪汪的。她把肉放在案板上，拿刀细细地剁成臊子。刀起刀落，当当当响，肉末在案板上堆成小山。
荠菜焯水后变成了绿色，她拿过来放在案板上，一刀一刀切碎。
张桂花切好菜，撒上盐，和成荠菜猪肉馅，又去里屋，从柜子里小心地挖出两碗白面。
那白面是过年时才舍得吃的，平时都收在柜子里，用布袋装着，扎得紧紧的。张桂花把面倒进盆里，加了水，开始和面。
她手劲儿大，三下两下就把面和好了，揉成一团，放在盆里醒着。
面醒好了，她拿过来擀饺子皮。
一根擀面杖在她手里转得飞快，面团在她手下变戏法似的，一转眼就变成一张张圆圆的饺子皮，薄厚均匀，大小一致。
林小满站在旁边看着，眼睛一眨不眨。
张桂花擀了一会儿，抬头看见她，笑着说：“小满，过来，婶子教你包饺子。”
林小满有些紧张，走过去，站在张桂花旁边。
张桂花拿起一张饺子皮，摊在左手手心，右手拿筷子夹了一团馅，放在皮子中间。然后两手一合，手指头一捏一捏，一个胖乎乎的饺子就出来了，肚子鼓鼓的，跟元宝似的。
“
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