第四十节 似是故人来 (第2/3页)
我看在眼里。不觉好笑，却没有说什么，直接伸筷子夹起一只极其精致地小笼包。用调羹舀了些许姜丝香醋，然后在小笼包上轻轻地咬了个小孔，里面掺杂着橙黄色蟹粉地汤汁顿时溢出，悉数流淌在调羹里，混合着醋香，实在美妙得无法形容。此时并非产蟹的季节，想必这蟹粉是晒干备用的，能够保持如此鲜美的味道，的确非同凡响。
“嗯，不错不错，好吃好吃，很久没有吃过这么好的汤包了。”我说着这话时，整整两笼汤包已经下了肚，实在吃不下了，这才喝了几口茶，悄悄地把饱嗝压了下去。说实话，这里的蟹粉小笼实在要比我当初上大学时在嘉定南翔镇吃地好多了，貌似里面的馅料还多了不少，这等美味我在北方时还真难享受到。
刚刚把最后一道菜送上来的小二满脸堆笑，“夫人您这就是识货了，我们这里的蟹粉汤包确实有名，是上百年的老字号了。别看这汤包小，里面的乾坤可不小——这包子皮就薄得透明，里面的馅心是用肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒混合成的，先烧开再放冷。然后把馅心纳入包里，入笼而蒸，出笼汤包地馅心成了最香地汤汁，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜……”
我倒没觉烦，旁边的阿思海却没有耐心了，他从荷包里摸出一块碎银，丢给了小二，“好啦，别老在这里杵着耍嘴皮子了，你下去吩咐厨子，再蒸十笼这样的包子，仔细包好了，我们呆会儿带在路上吃。”
“谢客官地赏，小的这就下去预备着。”小二点头哈腰地道谢，很快下楼去了。
我笑了笑，对阿思海说道：“这个你就有所不知了，这汤包的妙处就在于里面的肉皮冻，遇热即化，冷后就渗入皮中，再吃时，味道就差远了。”
“这个简单，既然夫人喜欢吃新出笼的，那小的就去把那厨子买下，一路跟着咱们，随时想吃就随时做。”阿思海还真是北方汉子的性情，说话间，又去摸荷包。
我害怕他马上掏出几张大额银票来，惹得众人侧目，于是赶忙给他使了个眼神。他立即会意，于是放下手来，起身下楼去了。想着以后也能经常吃到这等江南美味，我的心情禁不住明朗了许多。
吃饱喝足时，临桌那边关于时政的讨论还远
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