第七十六章 冚家铲 (第2/3页)
网大勺大手一挥，把一勺的炸物放到瓦罐上沥油。瓦罐是已经事前洗干净，确认没有裂纹的——装在瓦罐里的油今后还要用来炒菜呢。
仅仅一个炒菜锅炸出来的东西根本不够一人吃，皮彭斯连续炸了三锅，堆满了两个大陶盘，这才把所有鱼肉片肉块和虾球全部收拾干净。
“你们，都来收拾一下吃饭的地方！待会都有得吃，别在那虎视眈眈！”商会会长闻到炸物出锅的味道，也终于镇不住身子了。待他大步快走到厨房，看到的果然是一群扒在门框上死不放手的伙计，还有对着他层层叠叠的屁股。
顿觉轻松皮彭斯转身挪到另一个炉灶面前，淡定地掀开了大汤锅的锅盖——里头是不易处理的鱼头和鱼骨。
水才刚刚烧开，这还根本谈不上有什么鲜香味。皮彭斯用勺子抖下了一小勺醋，随即又盖上了锅盖。
“只可惜那个神奇的锅不能带出来。”他不无遗憾地对着面前长相奇葩的大汤锅嘟哝道。那个神奇的锅能让本该需要熬上一天，人在炉灶旁边坐成沙笔的肉骨汤，鱼骨汤在十几分钟就变得鲜香扑鼻。
不过这种锅的使用也堪称复杂。教他使用的警官当时就一脸严肃地说这玩意儿爆炸堪比小炸弹，锅的胶圈，压力阀，锅身都要好好检查。
“柴慢点加。”他俯身看了看炉膛中的火焰，对着负责加柴的伙计招呼了一声。这东西究竟还是不如那一罐罐插上去就能点上火，还能调节火焰大小的炉子气好用。
其实抛开烧柴和很土气的炉灶，皮彭斯对这间厨房的大小还是满意的。主厨的两个灶台后面可以蹲上一排人处理食材不算，隔壁还有专门用来煎饼的小隔间，另一边的隔壁还有堆放餐具的架子。
皮彭斯见过以前自己家里的土灶厨房，还见过行军路上的露天灶，还有东西军大营里的那些歪七扭八的“厨房”。残羹剩饭边角料就随意地四处堆放，苍蝇蟑螂和各类他叫得上，或叫不上的各类虫子在各处都要留下痕迹。
这商会的厨房比起那些几乎和厕所等同的污秽地方来说，真是要好到不知道哪里去了。各种橱柜整齐码放，餐具起码是洗刷干净之后用绳子挂在墙上的。
铁质的刀具要由每天值日的伙计用水洗净之后，磨去上面一点一点的锈痕。不锈钢尚未在埃尔塔大行其道，千锤百炼的菜刀也是要价不菲的宝器。
只不过埃尔塔的菜刀并非中式菜刀长于切斩，而是呈现出匕首的形状，方便解剖动物类食材。与中华大地上上千年来，家家人手一把菜刀的“常态”也不同的是，埃尔塔寻常人家基本上不配这种利器，而是让其他刀具身兼多职。
毫无意外，牧羊人时代的皮彭斯根本没有机会用上专用的烹饪刀具。他第一次使用烹饪刀具便是被手把手教着学会用样式奇怪的中式菜刀。
样式虽是奇怪了些，可是手上的这把刀从切丝，片皮，到宰禽杀鱼几乎无往不利。那些使用者的闲手就好像和刀互相吸引又互相排斥一般按住食材，右手操着刀晃着根本看不清的节奏把它们在砧板上切碎，末了还不忘华丽
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