第二十三章 四大菜 (第2/3页)
掌。同猪血的制作一样。也是天下一等一的奇法。乃将铁板用火烧红后把更俗鹅赶到铁板灼其肥厚的脚掌。其中火候。如果掌握不好。鹅掌必坏。根本就吃不的。而且还有一点要注意的是。不能烧死诀窍是砍其掌时需活鹅。这样鹅掌血液充盈。外酥嫩。趁热而食。以避冷后的粘连。”
又是一道残忍至极的菜。活烫其爪。且要趁着鹅尚活。砍割其掌。如果换了是个人。他的痛苦要到何等恐怖的程度呢？即便是一禽兽。对之如此残忍变态。让在座诸人。心中也有些毛毛的感觉。丁晋眉头一皱。他感觉安国郡王府这番安排。恐怕并不是诚心请客那么简单了。
铁板烧红。大汉们提着这种名为“更俗”的活鹅。将其按在板。鹅吃痛。惨叫着。随着一阵阵嗤嗤的声音和一股股呛人的皮肉烧焦的白烟。情形异名。在场客人们。胆小的已显慌张。强自镇定的。其笑容也有些不自然起来。
王保身后的大汉和王府主薄王彦。却无暇理会旁人。而是暗的留意着丁晋的神情变化。看其面不改色。情自若。心中皆是一叹。这个刺史果然不简单。片刻之后。鹅掌烧。大汉们挥着利刃。一一将鹅掌割下。分成细块。放入盘中。洒作料。然后再由女们呈给各席。
自烧鹅后。丁晋便默下来。待鹅掌端。他夹起来。咬了一口。细细品尝。不发一言。
王彦有些不自在的开口笑道：“丁大人。此菜味道如何？”
丁晋沉吟片刻。才叹道：“第。
觉毫无滋味。”王彦惊讶道：“大人莫不是说笑？此菜。单佐料便有二十八种。且这些鹅掌都是在香油液中浸半月才足。怎会无味？”
丁晋不理他。自顾自接道：“第二口。才有了些滋味。不过此滋味实不堪回味。”
王保好奇道：“什。什什么滋滋味？”
“是悲怨滋味！本官刹那间感觉那些鹅似乎在惨叫。在鸣冤。在述说。他们不甘。他们不：为什么来世一遭。却遭此命运。难道它们的贡献。仅此而已？”晋悠悠的道。
在场之人闻言。变色。丁刺史说这样的话。难道是在讽刺安国郡王府招待之礼？即便是丁晋身后的六竹。都很是诧异。虽然王府准备的菜有些奇怪。不过来知礼的老会如此莽言？
众人心思异。无论是为这话好者。或是反对者。皆不敢说话。免惹火身。堂内静悄悄的沉寂了半天。王保身后大汉才再次出言。肃容道：“大人戏言了。敢问大人可有第三口滋味？”
“自有的。”丁晋笑笑。似乎是并不知刚才的话有些不合时宜的罪了主人。继道：“这第三。却是大快人心之痛快滋味。”
王彦冷笑道：“使君大人是好味。刹那之间。大人的滋味变换来去。先是悲怨。又痛快。真可让吾等眼花乱。”
王保终究无法
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